不黏锅如何安全使用

  • 时间:2017-02-10

对于如何正确的使用不粘锅,一直是很多家庭主妇关心的问题,如果不当的使用,很有可能会产生对身体有害的致癌物质,专家表示,不黏锅在使用的过程中,有很多事项需要注意,这样可以避免对身体造成的危害,下面就是对于不黏锅如何安全使用的讲述。

日常使用不粘锅安全么?

一项研究检测了26种不同品牌的不粘锅厨具,发现在250摄氏度30分钟加热情况下,所有经检测的不粘锅厨具均无明显热解现象,并未释放任何化学物质。

然而,如果不恰当使用不粘锅厨具,比如中国人特别爱等油烧热冒烟才把食材下锅,这样的做法就会导致温度超过230摄氏度,而加热温度过高,的确会带来涂层的分解及有毒气体的释放。不粘锅涂层在300摄氏度加热时会产生微量热解物,无明显刺激作用。而在400摄氏度以上加热4小时可产生水解性氟化物如氟化氢,对肺部有强烈的刺激作用。

所以不粘锅不适合用来煎炸食物,像电饭煲用不粘锅却是安全的。

采用特氟龙(Teflon)涂层的不粘锅的确含有很可能致癌的物质,但现阶段的研究数据表明,只要在恰当使用情况下,不粘锅厨具对人体健康无明显不良作用。所以啊,“不粘锅有毒,会致癌”的说法,不完全正确!

不粘锅安全使用的注意事项

-绝对不要把不粘锅在无人看管情况下置于明火或其他加热设备上;

-使用不粘厨具烹饪时,温度不可超过230摄氏度。如果干烧,或者高油温煎炸,均可使温度超过230度;

-避免使用金属用具刮碰不粘厨具表面;

-在清洗不粘厨具时注意避免磨损(不可使用钢丝球清洗不粘锅)。

以上就是对于不黏锅如何安全使用的几方面阐述,希望可以引起大家的重视,对于不黏锅,大家平时使用时要按照说明使用,一定不要把不黏锅底部的保护膜破坏,否则会导致粘锅出现,而且还会对身体造成一定的影响。

无需注册-

百万名医生在线为您免费解答
大家都在搜: 不黏锅如何安全使用