三种蔬菜不宜入微波炉

虽然微波炉的使用，可以让我们的生活更加方便，但是有些食物是不可以用微波炉加热的，厨房设备的出现不仅让我们做菜更加轻松，而且也保证了人们的健康饮食需求。但是专家指出有些菜是不能进入微波炉的，下面就是对于三种蔬菜不宜入微波炉的讲述。

三种菜绝不能进微波炉

芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

大蒜。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。 北京朝阳医院营养师宋新最后提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。

上述就是对于三种蔬菜不宜入微波炉的讲述，希望大家能够认真重视，另外，在大家日常使用微波炉的过程中，一定仔细的根据微波炉说明使用，对于一些不能放入微波炉中的食物，要严禁放入，避免微波炉引发更严重的危害。