家庭必知的十个烹饪技巧

　　2，是不是真的“油多不坏菜”?

　　由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食!

　　2、油锅不宜烧得过旺：

　　3，“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?

　　经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。

　　看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。

　　1，炒菜时油温应控制在多少?

　　3、肉、骨烧煮忌加冷水：

　　1、烧肉不宜过早放盐：

　　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

　　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

　　家常健康烹饪TIPS