肺结核食疗之酸菜鱼火锅做法

很多人都知道酸菜鱼火锅味道是非常美的，但是，如何大家有看过肺结核的食疗方法和酸菜鱼火锅的健康功效的话，就会发现其实这道美食还能对肺结核病情起到一定的缓解作用呢，那么，酸菜鱼火锅的健康功效是怎样的?又是如何做的呢?

健康功效：

草鱼：平肝熄风、和胃、温中

花椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

草鱼、酸菜、泡椒、花椒、蒜、姜、葱段、豆芽、千张、豆芽、小白菜、白萝卜等等

菜谱做法：

1.酸菜切小段，葱切段(我还用了一点大蒜段)，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎

2.配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚，稍薄一些易煮)，千张切条(别太细，粗一些好吃)

3.将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清)，腌制15分钟左右

4.锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄

5.加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤

6.过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了

7.锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟

8.加入酸菜段，继续炒2-3分钟

9.加入步骤6的鱼汤

10.加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了

菜谱小贴士：

草鱼去鳞去内脏(鱼腹内的黑膜一定要完全去掉)处理好后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为用途和下锅的时间不一样。鱼片不要片得太薄，易碎，也别太厚，不易进味儿。

以上就是今天为大家整理出来的酸菜鱼火锅的做法和其健康功效方面的问题，我们知道火锅里面可以加入各种各样的配菜，所以说，大家在加入配菜的时候可以根据自己的喜好来添加一些，并不一定仅仅按照上面的说法来准备配菜。