常吃莲藕通便健脾开胃

大家都知道莲藕是很好吃的蔬菜，很多人都很喜欢吃，莲藕也是很健康的美食，那么吃莲藕有哪些好的营养呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下经常吃莲藕的一些好处，下面小编就来给大家具体的介绍一下，想知道的朋友就跟着小编一起来了解一下吧。

莲藕的营养价值：

通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与*内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

食谱一：栗子莲藕汤

材料：莲藕 750g、栗子20个 、葡萄干1/3杯 (可有可无)

做法：

1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;

2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟;

3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。

食谱二：酸辣藕片

材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块 、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽，切成环状;姜洗净切末。

2、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。

食谱三：罗汉果莲藕汤

罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用。

材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。

做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉;用清水洗净红枣，莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片;将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟;然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。此汤有润肺清热，健脾开胃的功效。

食谱四：莲藕炝腰花

材料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。

做法：

1、将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉;

2、莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好;

3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”;

4、将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。

食谱五：鸡茸莲藕

材料：鲜藕250克，香菇少许，鸡肉250克。

1、先将藕洗净，刮去外皮，连藕节一起切成碎泥;

2、鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸;香菇泡软切碎;

3、再取大碗一个，内层涂上麻油，放入藕、鸡茸、香菇，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、淀粉适量，调拌均匀，摊平，上笼蒸约20分钟。此菜能补脾胃、益气血、止出血。

上面给大家介绍的就是经常吃莲藕的一些好处，现在大家应该也知道了吧，莲藕在加热了之后颜色就会变得很深，大家一定不要用铁锅来炒莲藕，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，也尽量别用铁刀切莲藕，以减少氧化。今天小编就给大家介绍到这里了。