做鱼头豆腐汤难不难呢？

相信大家都知道鱼头豆腐汤不仅味道比较美，而且营养也是比较好的，加上其还有比较清淡的口感，所以说，很多吃了鱼头豆腐汤的朋友都表示说感觉非常不错，但是，他们不知道这鱼头豆腐汤到底应该怎么做，整个制作的过程到底难不难等等方面问题。

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，汤色才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。”

用料主料

鱼头1个，豆腐1块

辅料：

生菜2片，

调料：食盐5克，鸡精3克，姜4片，植物油3汤匙，小葱2根，水适量

家常菜鱼头豆腐汤 营养丰富味道鲜美

鱼头豆腐汤的做法

1.食材准备：鱼头去鳞劈开洗净备用，热锅入植物油，放小葱姜爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘，这个地方大家一定要注意的一个小细节就是要把姜片用在锅里来擦擦，不然的话粘锅就会影响整个鱼头看起来的效果，而且，你在洗锅的时候还会觉得比较麻烦;

2.放入鱼头煸，一面煎至肉质发白后翻面，放入足量的水，没过鱼头即可，加盖大火煮开再调小火炖煮，这个时候我们要注意的是煸鱼头的一个技巧问题，简单来说，大家一定要注意什么时候煸好，不然可能就不能够达到你想要的汤汁儿白白的效果;

3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会，一般来说，炖煮的豆腐不一定会入味，所以说，在炖煮豆腐的时间方面大家一定要把握好这个度;

4.放盐、鸡精调味后出锅即可，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。

以上就是今天我们为大家整理出来的做鱼头豆腐汤的相关问题内容，从上面的内容中我们可以看出这鱼头豆腐汤做起来其实并不难，但是，如果说你做得不好或者时间上没把握好的话，可能达不到自己想要的奶白色。