春季吃八款药膳方可养肝补肾

很多朋友都知道黑豆、山药、生蚝是补肾的好食物，其实在我们日常饮食，常见的一些菜肴也是补肾“高手”，下面向读者推荐一些有效的养肝补肾食疗方，以供读者选用。

枸杞三七鸡

【原料】枸杞15克，三七10克，肥母鸡1只，猪瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，绍酒30克，味精5克，胡椒粉5克，生姜20克，葱白30克，食盐10克。

【功效】本品具有滋补肝肾、大补气血之功效，适于贫血、体虚等症患者食用。

【做法】(1)将母鸡宰杀，去毛及内脏，剁去爪，冲洗干净。(2)将枸杞洗净;取4克三七研成粉，其余切成片;葱洗净后，少许切碎末，其余切成段;生姜洗净后切成大片，碎块捣成姜汁。(3)将全鸡置于沸水锅略氽片刻，捞出用凉水冲洗后，沥干水分;将枸杞、三七片、生姜片、葱段一同放入鸡腹内，再将鸡置于瓦罐内，注入清汤，放入胡椒面、绍酒;再将三七粉撒在鸡脯上，用湿棉纸封严格口，沸水旺火上笼蒸约2小时。(4)将猪瘦肉洗净后剁成肉泥，加入适量食盐、胡椒粉、绍酒、姜汁、切碎的小白菜心及少许清水搅成馅。(5)将面团揪成20份，包成小饺子。待鸡蒸熟时，烧沸水煮饺子，同时从蒸笼中取出鸡，揭去棉纸，加入味精调好味，饺子煮熟后，捞入罐子内即成。

【用法】可佐餐服食，也可单独食用。