吃货注意！吃开心果预防心脏病

开心果是很多人都爱的零食，你知道吗?它除了饱口福外，还有预防心脏病的作用。不过，要挑选新鲜的开心果吃，否则会对身体产生危害。接下来就为大家介绍如何挑选新鲜的开心果。

开心果是营养非常丰富的一种坚果，有研究表明，每天食用40克左右的开心果，可减少患心脏病的风险。

两招挑选出新鲜开心果

黄壳、紫衣、绿仁

纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点;果衣为紫红色，富含花青素;果仁为翠绿色，富含叶黄素。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。研究表明，抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏，消费者在选择时要特别留意。

自然开口

在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

小编结语：开心果好吃，但还是不能多吃哦，什么食物吃多了都可能对身体不好。所以吃货们要适可而止。