8个营养传言要小心 吃鸡蛋致心脏病?

“鸡蛋中含脑固醇，吃了会增加患心脏病的风险”“所有人都应多吃全麦食物”“经常喝咖啡不利健康”……类似的营养传言你是否相信了。美国一网站刊出了最常见的8个营养流言，其中就包括以上的内容。一起来看看。

1、鸡蛋中含胆固醇，会增加心脏病危险。

鸡蛋有“维生素宝库”的美誉，但很多人把蛋黄中的胆固醇和肥胖甚至心脏病联系起来，从而不敢食用蛋黄。美国哈佛大学和美国康涅狄格大学等学校的多项研究发现，吃鸡蛋不但不会增加“坏胆固醇”(LDL)水平，而且能够提高“好胆固醇”(HDL)水平。因此，吃鸡蛋不会增加心脏病危险。

2、高蛋白食物伤骨损肾。

很多人认为吃高蛋白质食物(如豆腐、瘦肉等)既不利骨骼健康又容易导致肾衰竭。美国农业部及塔夫茨大学等多项研究发现，多摄入蛋白质有助于改善骨密度，降低老人骨折危险。美国康涅狄格大学研究提示，肾病患者应减少蛋白质摄入，但健康人群摄入蛋白质其实可以降低糖尿病和高血压的危险。

3、所有人都应多吃全麦食物。

全麦食物有益身体健康。然而，意大利那不勒斯第二大学最新研究发现，有相当多的人对小麦中的麸质(谷蛋白)过敏，容易引起消化不良、疼痛、腹胀、大便异常、疲劳和肠道损伤等问题。因此，研究者建议，对于全麦食物，应根据自身情况进行适当选择。

4、经常喝咖啡不利健康。

研究发现，喝咖啡有助于降低多种疾病风险，比如，美国俄克拉荷马大学研究发现，常喝咖啡可使2型糖尿病危险降低67%。葡萄牙里斯本大学研究发现，喝咖啡可降低阿尔茨海默病(老年痴呆)和帕金森病危险。意大利米兰大学研究发现，喝咖啡可使肝硬化等肝病危险降低80%。另外，咖啡还有助于改善情绪，增强记忆力。需要提醒的是，每天喝咖啡最好别超过4杯。