不看不知道！洋葱的五大神奇功效

洋葱既是食用的佳蔬，又是大家所共知的保健食品。中医认为，洋葱具有预防便秘、保护心脑血管的功效，那么洋葱到底有什么好处呢?哪些人适合吃呢?带着这样的问题，我们一起来看专家是怎么说的。

饮食达人教你如何选购洋葱

癌症克星?

据路透社报道，由意大利米兰的乃格里药理研究所研究员加莱奥内博士领导的研究小组比较了在意大利和瑞士进行的8项调查结果，发现多吃洋葱和大蒜的人，患上肠癌、卵巢癌和喉癌等癌症的风险较低。加莱奥内博士的这个发现与过去的一些研究结果相吻合，而且研究主要在中国进行。

洋葱的防癌功效来自于它富含有机硫化合物以及硒元素、槲皮素等元素。有机硫化物和硒均是抗氧化剂，能刺激*免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

防止老化?

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的糖基化终产物，洋葱可控制血糖，间接预防糖基化终产物的生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

降低血糖?

洋葱有一定控糖作用，因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态。

清血功能?

纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

改善便秘?

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善常见的便秘症状。