糖尿病人下馆子点菜五技巧保健康

糖尿病人的饮食十分讲究，稍有不当就容易引起血糖的升高，很多糖尿病人的饮食都有单独的安排和制作。不过难免有下馆子的时候，点什么菜吃才能保证营养均衡且血糖稳定呢？下面就教糖友们下馆子点菜的小技巧。

技巧一：煮和炖别多吃。

很多人认为煮出来的菜清淡，但是实际上，由于烹饪时间延长，很可能导致食物中的营养成分被破坏。同时，在餐馆里常见的水煮鱼和乱炖等菜可能过油过咸，因此不建议糖友常吃这些菜。

技巧二：红烧、勾芡类以及拌沙拉酱的菜品，控制总量下可少吃。

虽然沙拉酱的脂肪含量较高，但在摄入油较少的情况下，可以加一些在菜中调味。一般来说，2—3克淀粉就足够一个汤勾芡的量，对糖友的影响不大，但是如果勾芡中淀粉比较稠，应当计入主食的量。当然，带有这些词汇的菜以及煎炸食品最好还是少吃，以避免总摄入量超标。

技巧三：炒菜注意做法再吃。

作为常用的烹饪方法，炒菜时“急火快炒”更利于对于菜中维生素的保留。糖友摄入了足够的维生素能够降低皮肤干裂、口腔溃疡的发生风险。