补钙很关键 饮食补钙要注意八大误区

*的支架是骨骼，我们知道，构成骨骼的成分最主要的便是钙了。因此，如果我们体内缺钙会对老少造成许多隐患，比如骨质增生、影响少儿发育等等。所以现在人们越来越重视补钙，而补钙最好的方式就是在饮食上获取钙元素，但是饮食补钙存在八个误区。

一、想补钙就喝骨头汤?

中国有句老话叫“吃啥补啥”，以形补形，如果想补钙那就喝骨头汤;如果不幸骨折，也要喝骨头汤。生活中或看电视时我们也时常看到这样的场景：骨折受伤的病人住院，排骨、骨头汤、钙类营养品等“优待”是少不了的，这种做法在他们看来可以帮助骨折病人补充钙质，尽快愈合断骨部位。不过近期就有网友较真说了：喝骨头汤根本不能补钙!此话当真?

此话当真!骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。

醋可以有效地帮助骨钙溶出，需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

二、吃牛肉有利于骨骼?

不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低(所有的肉都是这样)。

同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

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