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春天吃什么蔬菜好,莴笋富含多种维生素

时间:2019-11-29 11:26 关键词:莴笋的好处

春天吃什么食物好?

1.菠菜

菠菜也叫菠薐、波斯草。以叶子和嫩茎为食。在唐代已有菠菜的栽培。菠菜的茎和叶柔软细嫩,鲜美可口,富含维生素C,胡萝卜素,蛋白质以及铁,钙,磷和其他矿物质。除了吃新鲜的蔬菜外,还可将其脱水以干燥和快速冷冻。菠菜含有大量的β-胡萝卜素和铁,也是维生素B6,叶酸,铁和钾的极好来源。其中,富铁对缺铁性贫血有改善作用,可使人看上去红润光彩,因此被誉为美容产品。

菠菜叶含有铬和类似胰岛素的物质,其作用与胰岛素非常相似,可以稳定血糖。丰富的B族维生素含量可以预防维生素缺乏症,例如口角炎和夜盲症。菠菜含有大量的抗氧化剂,如维生素E和硒,具有抗衰老和细胞增殖的作用。它可以激活大脑功能,增强青春活力。它可以帮助防止大脑衰老和预防痴呆。

菜品:菠菜炒鸡蛋

配料:菠菜300克,鸡蛋3个

方法:1.将菠菜洗净,切成3-4段。 将其放在沸水中烫一下。 取出并浸泡在冷水中以备后用。 用盐将鸡蛋打碎放入碗中。2.将炒锅放在热火上,加热油,倒入鸡蛋并煮至可以使用。3.再次加热炒锅,加油,炒洋葱和生姜,煮熟料酒,加菠菜,盐,炒至菠菜碎,然后加入炒鸡蛋,炒均匀,加入味精和香油。拌匀,菠菜烫时不要太热。 如果您有微波炉,则可以将菠菜置于高温下约1分钟,并且不需要冷水。

2、莴笋

莴笋含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富。提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃。

菜品:腰果莴笋炒山药

配料莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精

方法:1、莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。2、山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。3、烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。4、倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)5、最后倒入莴笋。胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。




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