惊！缺乏维生素易导致抑郁症
抑郁症对于生活在当下的人们来说已经是很熟悉的了。对于抑郁症，大多数人都认为做好心理辅导和干预是很重要的，但是你是否知道维生素B1与抑郁症之间有着密切的关系呢。看到这里很多朋友不禁迷惑，属于心理疾病范畴的抑郁症有可能仅仅由于某种维生素的缺乏发生?
实在，维生素B1与神经系统的功能关系密切，每一个学过营养学和生物化学的人都有所了解。维生素B1缺乏时，会令人情绪沮丧，思维迟钝;严重缺乏时，会发生‘多发性神经炎’。有研究发现，糖尿病人会通过尿液丢失大量维生素B1，与其足部的神经坏死进程可能有一定关系。
在权威机构对1500余名城乡居民进行了维生素B1营养水平核查，然后对结果和抑郁程度进行分析。结果显示，随着体内维生素B1浓度的降低，患上抑郁症的风险明显上升，其中原因可能是维生素B1缺乏会导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激，这两种情况均被以为是抑郁症发病的潜伏机理。
那么什么食用品维生素B1含量高呢?全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等都是维生素B1的好来源，但这些恰正是我们平时不常吃的食用品。不过，植物性食用品中还有些其他优秀选手，它们都和种子沾边。比如，嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类。炒菜吃的嫩蚕 豆、嫩豌豆、嫩毛豆，都是维生素B1含量相当丰富的食用品，远远高于其他普通蔬菜。
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