水果香味也可影响决策力

每个人的决定力不同，而决定力的影响可是不少的，通常大家觉的决定力是由一个人的性格决定的，其实，心理专家研究发现，不同水果的水果香味也一样会影响我们每个人的决定力。

每到用餐时你是会选择吃丰盛的满汉全席，还是健康无负担的低卡轻食呢?每天都要面临这种吃什么好的抉择，总是有两种声音在大脑里挣扎。

现在科学家想出了一个方法可以让选择变得更为简单：先闻水果!研究发现，水果气味可以改变人大脑的饮食偏好，倾向于选择吃健康食物。

心理研究以研究用餐时沟通情形为由进行盲测，将115名18~50岁的男女性分为两组进入不同房间内等待，其中一间事先经过喷洒新鲜梨子气味，一间则否。

经过15分钟之后，再将他们带往另外一个房间，并从眼前的自助餐菜单中选出3道餐点，前菜为冷盘肉类，或是磨碎的胡萝卜，主菜为肉馅卷，或是鲑鱼蔬菜炖饭;甜点则是巧克力布朗尼或是苹果拼盘。

待在有水果香气房间的组别，前菜与主餐的选择跟另一组没有明显差异，但在甜点的选择上则明显不同。待在未闻水果香气房间的人，其中有4分之3选择吃布朗尼，而闻过水果气味的人，仅有一半以下的人选择布朗尼。研究结果显示，人类的食欲不知不觉在潜意识中会受到气味刺激所影响。

水果的清甜香味，从嗅觉影响人类感官、食欲，进而倾向于选择较健康的食物。

控制食欲，饮食有妙方

这是第一份提出水果气味会影响人对食物选择的研究结果，会让人更倾向于选择含水果、较清爽的食物。将这样的影响应用到需要饮食控制的人身上，可以试着在吃饭前先闻闻水果的清香气味，或许有助于让吃饭时较不容易陷入暴饮暴食，或吃太油腻高热量的选择中。

事实上，人的食欲可以透过各种不同方式来控制，例如有研究就曾发现，杏仁具有抑制食欲的效果，或是三餐饭前将黑木耳粉泡水喝，木耳的大量纤维可以增添饱足感、进而降低食欲，用餐时也就不会吃进过多的热量。

看来，饮食不止决定我们的健康，还能影响到我们的心理，所以科学饮食的方法才是保护生理和心理健康的最好方法。