神奇“三笋”防肝癌

　　神奇“三笋”防肝癌

　　肝癌是一种常见的肿瘤疾病，由于大多数患者无明显症状，因此在早期通常难以发现。乙肝、肝硬化等肝病是肝癌的高危人群，因此预防肝癌也成为了预防肝病的关键。我们生活中有很多食物都可以预防疾病，而莴笋、竹笋、芦笋则被认为是保肝防癌的“三笋”。

　　芦笋是一种富含营养的蔬菜，含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等多种有益成分，对癌症的预防和治疗有显著作用。研究发现，芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可以减轻疲劳、增进食欲。食疗的方法可以将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，或是早晨或是睡前各食用1次，也可以用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。

　　莴笋可以增加乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者的食欲，因为莴笋叶含有丰富的钙、胡萝卜素和维生素C，而臭莴笋素可以促进胃液、消化酶及胆汁分泌。莴笋还可以预防贫血，对于肝硬化合并贫血者来说，经常食用莴笋可以促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

　　竹笋是一种常见的食材，在中医中，竹笋有通便、排毒的功效。竹笋中的纤维素可以被大肠杆菌合成*所需的维生素，还能与胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。食用竹笋可以防止消化道肿瘤和肝癌。食疗方法推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可以有效预防肝癌。

　　虽然莴笋、竹笋、芦笋对预防肝癌的作用很强，但是如果出现严重胃出血或者有食道静脉曲张等症状的人应慎食。除此之外，生活中还有很多可以预防癌症的食物，作为医生应该关注并进行科普，帮助更多的人有效预防肝癌和其他癌症的发生。