就在疯牛病闹的沸沸扬扬的时候，又传来口蹄疫流行的消息，一来人们对这一疾病并不熟悉，再加上焚烧疫猪的场面，更让民众心生恐慌而不敢吃健康的猪肉，甚至有人开始吃素了。
口蹄疫是一种人畜共患的古老疾病，青睐偶蹄类动物。除了感染猪以外，几乎可以感染所有的偶蹄类动物，如牛、羊及野生的猪、鹿等，就连动物园的大象及熊等也曾有过感染报告。
口蹄疫是一种因感染口蹄疫病毒所引起急性传染病，在偶蹄类动物中流行甚为严重，且死亡率高。此病毒共分六型，极易发生变异，产生亚型，各型之间没有交叉免疫力。口蹄疫是世界各国最重视的家畜恶性传染病之一，出现疫情时，除了隔离外，最有效的办法只有立即扑杀患病家畜。