牛皮癣可以吃哪些蔬菜，吃新鲜的水果、蔬菜、苹果、梨、香蕉、橙子等新鲜绿叶蔬菜、豆腐、苦瓜等清淡饮食。不吸烟，不吃辛辣刺激食物以及羊肉、海鲜等腥膻之品。平时要注意多进行身体上的锻炼。
病属于常见的慢性皮肤病之一,现代医学揭示属于基因缺陷导致,和自身免疫抵抗机能降低有很大关系,在劳累,精神刺激,外伤，环境因素等原因下诱发.所以治疗比较棘手.治疗方法和药物选择上不能心急求成,盲目用药,要正确认识该病,遵循“以最小的代价获得最好的远期疗效”这一治疗原则。
一般情况下，治疗牛皮癣的药有等，具体内容如下：
牛皮癣的治疗方法有：口服药物和局部外用制剂，如阿维A、环孢素、益赛普、甲氨蝶呤、阿达木单抗等。患者还可以在医生的指导下使用外用的药物，包括维他命D3、卡泊三醇、糠酸莫米松、它卡西醇、他扎罗汀等维A酸的药物，以及清热解毒、凉血祛风的药物，另外患者还可以适当注意个人卫生。
牛皮癣一般蔬菜都可以吃，但尽量不要吃一些内热太重的蔬菜，如韭菜等。或者尽可能少吃，更适合吃温和的蔬菜。同时，海鲜、火锅、烧烤、油腻、油炸等食物需要避免。多喝温水，少喝饮料，少吃甜食，避免吸烟和饮酒。根据医生的建议，对症治疗是通过中西医结合进行的。
可适当多摄入含糖、脂肪的食物，多食富含维生素的食物。但要注意秋冬时食欲增加，饮食过量，运动减少，热能消耗量少而致肥胖，需要多食低热量减肥食品。同时注意不要过量进补，否则有害无益。牛皮癣不仅影响美观，还会影响心理，因此得了牛皮癣不可忽视，不能滥用不当的药物，为了避免造成危害，希望早发现早治疗，去医院做检查配合治疗。
生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，这些都是一些刺激性比较强的食物，故不适合牛皮癣食用。治疗期间禽类、鸟类、兽类、或家畜等不可用，猪肉可以。忌喝茶水、绿豆汤。避免吃辛辣刺激性食物。