孕妇需要慎吃水果罐头。
怀孕期间通常不能食用水果罐头。水果罐子里放了不少的添加剂，可以让水果罐头有更长的保质期，比如人工合成色素，香料，防腐剂等。在子宫内，孩子还没有完全的成长，免疫力低下，如果吃了会对孩子的生长造成一定的不良后果。怀孕期间要多食用一些比较清淡的新鲜的蔬菜，不要贪凉，冰箱里的食物要放在冰箱里保存一段时间，以免引起腹痛、腹泻等不良的症状。
可以吃水果罐头，对于绝大多数水果，孕妇都是可以吃的，不应该吃的主要有山楂，桂圆和荔枝。山楂有一定活血化瘀通经的作用，对子宫有一定的收缩作用，所以在怀孕早期，应该少吃。桂圆和荔枝，属于热性水果，孕妇也要少吃一些。
吃水果罐头对身体有害，破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症。罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，营养低。
食用黄桃罐头的好处，具有健脾开胃、润肠通便、生津止渴的功效。不但可以促进肠道内废物的排出，而且可以补充丰富的维生素，消除颜面部位的色素沉着，促进消化液的分泌。坏处是摄入过量可能会导致血糖升高。
孕妇可自行食用自制罐头。
自制罐头无添加剂，吃着比较安全，而做罐头的原料通常选水果，含大量膳食纤维，能有效改善孕妇便秘状态。孕妇在妊娠期发生了某些原因不明确或无法解释的改变时都有必要考虑到羊水过多问题。但食材的选择上，要尽量避开山楂、桂圆这类食品，由于吃山楂过多而引起诱发宫缩，因而出现早孕期流产现象、晚孕期早产，于是孕妇就在家里做罐头，只要选择身体健康的、合适的材料，吃得安心。
对于胡萝卜来讲熟吃有营养。
因为生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好，因为只有在油脂的作用下胡萝卜素才会转变为维生素a，才可能被人体吸收到营养，胡萝卜素是脂溶性的，只有接触到油脂才能溶解。其实胡萝卜和肉一起吃是最好的。能充分吸收胡萝卜素的营养价值，味道又鲜美。
胡萝卜忌与酸味食品如醋等共食，因为胡萝卜中的维生素A原会遭到破坏。白萝卜和胡萝卜也不宜一起食用。因为胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维C，使白萝卜的营养价值大打折扣。
