高血糖病人可以吃大米和包子，可以根据病人的口味来决定，也可以在吃饭后测量出的葡萄糖含量。
同样的升糖指标，每个人的血糖都会有很大的变化，在吃饭的时候，可以测量两个小时的葡萄糖含量。如果患者吃了一种食品，在饭后两个钟头内的血糖不会出现明显的变化，建议适量吃这些东西，但是在饭后两个小时内，如果患者吃了一种食品，血糖会出现很大的变化，就不建议吃。
吃馒头比吃米饭更好点。
相对于米饭，馒头的粗纤维和维生素较高，但所含热量较低，食用馒头可以有效的使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，可以有效的减少因食物热量囤积，而引起的人体发胖。吃馒头减肥有一定的好处，可以让人在饱腹的情况下进行有效的减肥，不会引起胃病的出现。
建议：想减肥的人尽量控制主食的量，从而在饮食上获得效果。
烤馒头致癌。
早在2004年，瑞典科学家发现，高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果，和美拉德反应密切相关，在食品加工之前，根本没有这种东西存在，只有在加热之后，才会产生大量的丙烯酰胺。因此，吃烤的馒头不会养胃，反而会很容易产生丙烯酰胺等致癌物质。
建议多吃些养胃的食物。在身体感觉疲劳或比较虚弱的时候，建议多以面食代替米饭。
血糖高的患者既可以吃米饭，也可以吃馒头，具体选择哪一种食物可以根据患者喜好来定，而且也可以根据患者进食食物之后测得的血糖水平来定。
因为就算是对于同一种升糖指数的食物来讲，不同的人吃了之后血糖升高的程度是不同的，所以在进食食物之后，可以同时检测餐后两小时的血糖水平。假如说进食某一种食物，餐后两小时血糖波动并没有那么大，推荐食用这类食物，而进食某种食物，餐后两小时血糖波动比较大的时候，便不推荐这种食物进行食用。
控制饮食和进行适当运动是治疗糖尿病的治疗基石。糖尿病患者食用米饭和馒头均可，因米饭和馒头同等份量，热量相差无几。建议患者进行主食和辅食的混合用餐方式。主食如米、面应限每餐50-100g；辅食如鸡蛋、瘦肉应限每餐50-100g，且每餐饱腹感在7-8分较好。建议糖尿病患者限制盐的摄入，控制食盐摄入量在2-6克以下，少食油脂较高食物，避免造成血糖居高不下。
一般情况下，减肥可以吃馒头，也可以吃米饭，但是需适量。具体分析如下：
馒头是使用小麦粉制作而成的，含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。米饭含有丰富的淀粉、糖分、脂肪等营养物质。通常情况下，在减肥期间，可以吃馒头，也可以吃米饭，一般不会造成较大的影响。但是需要适量吃，以免过量导致碳水化合物增加，进而导致肥胖。还要保持营养均衡，多吃新鲜蔬果，有助于身体健康。
面食馒头则要比米饭更有营养，其中的膳食纤维也要高得多，特别适合减肥朋友吃一些，米饭相对于馒头来说，每一百克热量要低于馒头的热量，所以这会更利于减肥期间食用，但这并不代表没有限量，在白米当中添加适量的糙米，这样降低的热量的同时，还会有一定的饱腹感。
