一般情况下，乙型肝炎饮食治疗可以采取以下办法。
1、饮食清淡：不要吃辛辣、刺激性的食品，以免引起肠胃的不适，增加肝的负荷；
2、高热量：适量的碳水化合物；
3、多吃瘦肉、鸡蛋清、低脂奶粉、鱼肉等富含蛋白质的食物；
4、低脂饮食：不要吃高脂肪的食品，因为肝炎病人的消化系统会变差，脂肪会使肝的负荷增加。
为病毒性肝炎，检查乙型肝炎DNA和肝功能，可以是阳性抗病毒治疗。如果乙型肝炎DNA和肝功能没有升高，则只需要定期复查。没有必要进行药物干预。通常，要注意加强营养，多吃含有高蛋白质的食物，避免疲劳，熬夜，避免吸烟和饮酒，应该能够慢慢好转。
病毒性肝炎的，如果是慢性丙型病毒性肝炎，在病毒有复制、肝功能有损害，即升高的时候，可以积极的考虑注射进行治疗。一般经过注射半年到一年左右，多可以转。另外，有可能肝功能转为正常。
肝炎主要分为甲乙丙丁戊等雷系，对于甲型肝炎，饮食清淡和营养丰富的物质更有利于病人的治疗，生活上多吃水果和蔬菜，补充维生素C，多注意休息。不可以吃海鲜和一些会增加肝脏负担的食物，会导致病人的病情更加恶化。
病人应去正规专业的医院进行检查和治疗。病人平时一定要注意戒烟戒酒，保持劳逸结合，不能过度劳累，也不能经常熬夜，加强锻炼身体增强体质，以清淡的食物为主，不要吃太多辛辣刺激的食物，多喝水，多吃新鲜的水果蔬菜。
晚期肝炎病人，病情较重，并发症较多，身体状况很差，手术是没有意义的，而且无法再承受放化疗等西医疗法的毒副作用，所以建议晚期肝炎病人采取中医保守治疗的方法，以达到缓解病人痛苦症状，提高生存质量的目的。