一般情况下，肠炎早期有以下症状：
在肠炎早期的表现有腹胀、腹痛、腹泻等，吃油腻或不容易消化的食物以后，就出现恶心、呕吐、大便不成形等症状，还会伴有大便粘稠、大便干、大便稀等症状，会表现为肚脐附近和下腹部，隐隐疼痛，在大便前会感觉到，大便后会逐渐缓解甚至消失。在肠炎早期，患者平时要注意多食用一些易于消化和柔软的食物。
最明显的症状就是腹泻，并且持续的时间不短，大多一天会拉上2-5次，最严重的都能上两位数，并且粪便都是软软的或者是水样，有的还会出现血液，还有的人会腹泻和便秘都存在。
胆肠炎的症状有腹痛，发烧，胆管堵塞还出现黄疸，建议空腹做肝胆彩超检查，抽血化验血常规，如果白细胞高服用头孢类消炎药，注意饮食规律，少油腻食物。可能是细菌感染、化学刺激、胆囊结石等等疾病所造成。
盲肠炎的症状，腹胀，体重减轻，疲劳，肠，失眠，梦，感冒，严重发烧，心跳加快，虚弱，贫血，失水，电解平衡和营养失调。在急性炎症阶段，除了发烧外，还可以看到失水，酸中毒或休克出血。
直肠炎常见的症状就是大便带血。而且病情轻微者，大便时还伴有血液流出；若是病情重的病人，血液会从肛门处向下流，甚至会发生休克。患有直肠炎后直肠出现异常，其消化能力则会减弱，甚至会发生消化系统紊乱的状况。