一般情况下，结肠炎是细菌感染或者是自身免疫性疾病导致的结肠炎症状态。确诊为结肠癌的患者不能吃辛辣刺激性的食物、高脂肪性的油腻食物、海鲜类的产品，以及油条等油炸食物。具体分析如下：
通常来讲，结肠炎主要临床表现为腹痛、腹胀、腹泻，严重者会出现便血，根本病因为结肠腔内的菌群紊乱，结肠分泌增多。所以结肠炎的患者药禁食葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣刺激性的食物，以及红烧肉、排骨、牛肉、羊肉等高脂肪性的油腻食物。龙虾、海鱼等海鲜类的产品最好也不要碰。在主食方面不能吃油条、炸鸡等油炸类食物。
溃疡性结肠炎的患者在日常生活中要避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、洋葱、大蒜等，要根据个人的情况来选择，因为这些都是刺激性的。其次，要避免吃油炸、烧烤等坚硬油腻的食物。
此外，不能吃寒性的食物，也不能吃各种水果、冰糕等。另外，年糕、粽子等粘腻的食物也要避免食用。另外，也要避免食用高脂肪的食物，比如烧烤之类的，因为这些东西含有大量的卡路里和有害的东西，会对肠胃造成很大伤害。
结肠炎不能吃以下食物，具体分析如下：
结肠炎的病人会出现明显的腹痛、腹胀、腹泻、排便带血、排粘液脓血便等症状，这种情况在中青年人群中比较常见，是一种自身免疫性疾病，日常生活中要注意饮食，避免辛辣刺激的食物。这些食物很有可能引起腹泻、腹胀等症状，甚至是肠管堵塞。平时要多吃含有丰富维生素的蔬菜和水果。患者要观察体内环境指标的变化，防止出现脱水等并发症。
如果患者患有慢性结肠炎，不建议吃以下这些食物。
1、也不能吃油炸类食物，比如油条、炸串等，因其含有过多油脂，不易消化，会给胃肠道增加负担，引起恶心、呕吐、腹胀等消化不良症状。
2、不能吃腌制的食品，比如泡菜、咸菜等，因其含有大量的盐分和致癌物质，不利于疾病的恢复。
同时慢性肠炎患者多身体虚弱、抵抗力差，所以平时要注意饮食卫生，对于一些生冷、坚硬及变质的食物要忌食。
结肠炎的症状较多，具体如下：
结肠炎是指多种原因引起的结肠炎症性病变，患者一般会有腹泻、腹痛、黏液便及脓血便、里急后重、大便秘结等表现，常伴有消瘦乏力等症状，多反复发作。一般可以使用美沙拉嗪缓释片、裸花紫珠分散片等药物进行治疗。
在日常生活中，患者应避免剧烈运动，饮食应以高蛋白、低脂肪、无刺激、易消化的食物为主。
结肠炎需根据患者自身的情况，辩证施治，给予相关中药汤剂口服。如大肠湿热，表现为腹痛腹泻，里急后重，肛门灼热。口苦的患者可以选择黄芩、黄连、大黄、当归、木香等，具有祛湿化痰、调气行气的作用；如果是出现脾气不足，则可以选择党参、茯苓、白术、桔梗、山药、白扁豆、莲子、砂仁等，具有健脾益气、除湿升阳的作用。