脂肪肝是指肝脏重量5%以上是脂肪，或肝脏1/3以上的肝细胞脂肪化，分酒精性和非酒精性。酒精性脂肪肝是过度饮酒导致肝内脂肪堆积，会造成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、甚至肝硬化。非酒精性脂肪肝是热量摄入过多引起的代谢性疾病，与酒精肝、病毒性肝炎一样，会造成肝炎，肝纤维化，甚至肝硬化。
脂肪肝是可能会有肝掌的，肝掌是肝病患者病情加重或者是恶化的表现，这时候患者千万不要盲目用药，这样有可能会造成病情的恶化。
另外患者需要注意的是，肝掌的出现不一定都是因为肝病。临床上有些健康的人也会出现肝掌的情况，但这些人的肝脏功能一直正常，从未出现过肝脏病变。因此并不是说出现了肝掌就一定患有肝病。应该结合患者是否有饮酒史以及肝功能检查、B超、肝脏扫描等多项检查，才能确诊。
肝脏是人体解毒的，同时也是促进消化的一个器官，重度脂肪肝往往会导致肝功能异常，引起肝脏的解毒能力和促进消化能力的下降，出现一系列不适症状，如消化功能减退、腹胀、肝区不适，出现肝功能异常、转氨升高等一系列的情况。对人体会导致肝脏解毒能力下降，有毒的物质排不出去，损伤了其它的器官，会导致消化系统功能的下降。
通常来说，脂肪肝对人体危害比较大，可能会导致肝纤维化、肝硬化、上消化道大出血、肝腹水、肝性脑病等严重并发症。
脂肪肝是一种肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病。嗜酒、肥胖等众多因素可导致该病的发生。患者常无症状，少数可见乏力、右上腹轻度不适、肝区隐痛或上腹胀痛，可能会导致肝纤维化、肝硬化、上消化道大出血、肝腹水、肝性脑病等严重并发症，危害比较大。
选择降低血脂的药物，保护肝脏的药物来治疗，是临床比较常见的，还有就是饮食生活习惯减少，油腻辛辣生冷食物的接触，尽量避免熬夜劳累。想要治疗脂肪肝有以下几个方面需要了解，通过肝功能还有血脂全套检测结果明确，或者通过影像学检查综合分析。
脂肪肝可加重肝脏损伤程度，长时间的肝细胞变性会造成肝细胞的坏死和再生障碍，从而导致肝纤维化的发生。
脂肪肝会降低人体免疫、解毒功能；人体内的消化与代谢器官是肝脏，它有免疫、解毒功能，如果肝细胞脂肪变性或坏死，必定会降低肝脏的免疫与解毒功能。最后脂肪肝会损伤机体消化系统；消回化系统的主要器官是肝、胃、肠、胆，肝脏的代谢有蛋白、脂肪、糖类三大营养元素经答过，脂肪肝患者肝脏功能受损，长期下去会影响消化系统。
应该合理的饮食制度，瘦肉、鱼类及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。