早期肝硬化在临床上无任何特异性症状和体征，肝功能检查无明显异常，处于亚临床阶段。但有部分病人可有：乏力，易疲倦，体力减退等全身症状；还可出现食欲减退，腹胀，便秘或腹泻，肝区隐痛等慢性消化道症状。一般治疗卧床休息，给予适当蛋白质，足够热量及各种维生素。
应给予高热量，高蛋白质，高维生素，低盐易消化食物，可以食豆制品，鸡蛋，牛奶，鸡肉，鱼肉等食物，肝硬化的病人应食用高蛋白类的食物，例如鱼、虾、瘦肉等；如平时兼有脾胃虚弱者可多吃白扁豆及豆制品肝硬化病人需要补充各类维生素。
肝硬化吃蔬菜和水果会好得快一些，里面含有很多的维生素和矿物质，可以加速肝细胞的修复，减少胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，降低血脂。酸奶，香菇，木耳等都是很好的选择。
平时可以多吃黑米、高梁、糯米等有助力于消化吸收，含有维生素和矿物质含量丰富食物，多吃蔬菜水果。不可吃油腻难消化食物，比如油炸、熏制、烧烤、生冷、刺激食物，另外忌吃高盐高脂肪食物。
胆汁性肝硬化饮食应以易消化、无刺激性的软质食品为主。饮食宜富有营养且含多种维生素，多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。低盐高蛋白，应以优质蛋白为主。大豆及其制品特别适宜。