胆汁性肝硬化是因胆道阻塞，胆汁淤积而引起的肝硬化，分原发性胆汁性肝硬化和继发性胆汁性肝硬化。后者由肝外胆管长期梗阻引起。一般认为原发性胆汁性肝硬化是一种自身免疫性疾病，建议吃新鲜的水果，一般的水果都可以。
要多吃一些高维生素的食物和高蛋白低脂肪的食物和容易消化性的食物，肝硬化患者是因为酒精引起的，应该及时的戒酒，然后要做护肝保肝治疗和化学治疗，并且要注意饮食。
结节性肝硬化不能吃含碘多的食物如海带、紫菜、海鲜等海产品，不能食用刺激性大的食物辣椒、花椒、生蒜、生葱、韭菜、浓茶等。肝硬化易维生素缺乏，平时要多吃富含维生素的新鲜蔬菜及水果。如菠菜、西红柿、芹菜、冬瓜、黄瓜等。
可以吃。水果可以抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；也可以排毒解毒、保护胃壁。美白皮肤、养颜；减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌的发生有利于结节性肝硬化的恢复。
结节性肝硬化中期通常会有，食欲不振伴有恶心腹泻，消瘦，面色灰暗黝黑，皮肤干燥粗糙，肝脏有轻度压痛，常有出血倾向和贫血等现象，建议及时去检查并采取相关措施，平时饮食以清淡为主，多吃绿色蔬菜和新鲜水果。
结节性肝硬化患者可以吃冬瓜。冬瓜富含维生素、矿物质，对患者身体是有好处的。患者的饮食宜给以高蛋白、高维生素、高膳食纤维的食物，食物宜温热易消化，少量多餐，多吃温阳食物。