肝病患者怎么吃？“3宜”“3忌”和“3注意”

有些肝病患者会抱怨，这不让吃那不让吃，食物总共就这么些，我到底应该吃什么?注意什么?

我们知道，食物主要划分为碳水化合物类(即糖类)、蛋白质类、脂肪类、维生素类，不同食物的性质和作用不同。肝病患者不用在饮食上过多纠结，而导致营养失调，在饮食上尽量做到这“三宜”“三忌”和“三注意”即可：

一、“三宜”

①饮食宜清淡。都说饮食清淡，要怎样才算清淡?其实饮食清淡的一大关键就在于“烹调”二字，所谓“烹”，要尽量做到少油，可以多选择蒸、煮、凉拌的做法，避免煎炒油炸等高脂肪之类难以消化的食物。而“调”意思是少糖、少盐，葱姜蒜辣椒等调料少一些。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

②宜食优质蛋白质含量高的食物。肝病患者一旦病情好转就应逐步增加蛋白质食物，因为蛋白质类食物是细胞修复的基础，机体需要足够的蛋白质来维持正氮平衡，减轻肝脏的负担，并促使已经损伤的肝细胞恢复及促进肝细胞再生。蛋白质摄入量每天每公斤体重1~1.5g，动物蛋白质50%以上，以瘦肉、鸡、鱼、牛奶、牛肉、鸡蛋较好。

肝功能损害较严重的患者，以及合并有血浆白蛋白过低，水肿、腹水、发热、感染时，应该增加到每天每公斤体重1.5~2g。没有肝性脑病和腹水的患者不必过分限制饮食和蛋白质摄入，可以多进食适合自己口味的食物。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

③宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素。可适当补充新鲜蔬菜、水果富含维生素C的食物，可以促进肝糖原合成，防治有毒物质对肝脏的损害，保护肝脏中的酶系统，增强肝细胞的抵抗力、促进肝细胞再生以及多补充B族维生素，如各类谷类、豆类制品、蛋类、鱼、瘦肉等。

芝麻、桃仁、大豆、瘦肉、莴苣、卷心菜、玉米等食物中含维生素E，有抗氧化、抗细胞坏死作用也应多吃，肝功能障碍时也需要补充。有黄疸的患者需要适当补充维生素K，绿叶蔬菜、菜花、花生油、番茄、猪肝等食物富含维生素K。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

二、“三忌”

①忌饮酒。喝酒伤肝!喝酒伤肝!喝酒伤肝!重要的事情说三遍，其实我在各种文中已经不止说了三遍，酒和肝是天敌，肝病患者饮酒会加重病情，必须忌酒。

②忌过多甜食。补充葡萄糖是需要的，但吃糖或甜食过多，剩余的糖可转变为丙酮酸和乳酸，进而合成三酰甘油，导致肝脏脂肪沉积，影响肝功能恢复，严重时可造成脂肪肝。

③忌盲目进补。肝病患者的食补或药补必须在医生的指导下进行，切忌盲目。

肝病患者怎么吃?“3宜”“3忌”和“3注意”

三、“三注意”

①注意定时进餐。使胃肠道的功能正常协调。

②注意饮食定量。每餐不宜过饱，以八分饱为好。

③注意不要偏食。偏食及过食油腻、滋补之品不仅不会对身体有益，还会使病情加重。