碱性食物能抗癌？

市面上层出不穷的XXX牌碱性防癌营养液、SSS牌碱性食品打着碱性食物抗癌的口号，解除患癌风险似乎轻而易举……那么问题来了，碱性抗癌真如上述这般容易吗?

一、"酸碱理论"?

"酸碱体质"理论的主要观点是：健康人的血液是呈弱碱性的，pH值是7.35～7.45。一般初生婴儿都属于弱碱性体液。

然而，由于环境污染、不正常生活饮食习惯等各种原因，人的体质逐渐转为酸性。当血液的pH值小于7.35，人就变成了酸性体质，身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣等问题随之而来，再也不能一口气上五楼了~而如果不注意改善，继续发展就会形成疾病，甚至变成癌症。

以上，就是"酸碱理论"的逻辑。

二、真的有"酸碱体质"吗?

*有三个系统可以调节酸碱平衡：消化系统、呼吸系统、排泄系统。

消化系统可以迅速中和酸性食物，其中小肠是参与酸碱平衡调节的重要器官，它根据食物的成分来调节对胰液中碱的再吸收，从而调节血液中碱的浓度。

此外，小肠还可以通过调节对食物中碱离子，比如镁、钙、钾的吸收来维持*酸碱平衡。

排泄系统一方面把身体代谢产生的酸性物质过滤排出体外，另一方面回吸部分碱性物质，维持身体的酸碱平衡。

呼吸系统会持续排出酸性物质。因此，正常生物体的体液酸碱度(PH值)会稳定在一定范围之内，并不会变酸!

*酸碱度指的就是体液的酸碱度，主要包括血液、组织液和淋巴液，体液的酸碱度正常，各种细胞才能正常完成自己的使命。*有强大的酸碱度调节功能，正常人不会出现所谓过酸或过碱的情况。

临床上有酸中毒的现象，当*体液PH 值低于7.35 时，就会发生酸中毒。一些常见的疾腹泻、肾衰竭，代谢类疾病如糖尿病，确实会引起酸中毒。也确实有一些癌症晚期的患者，由于代谢出了问题，会出现酸中毒的现象。

但是!酸中毒与酸性体质绝对不是一回事!

酸中毒属于严重的疾病，不能简单地通过多吃碱性食物、碱性保健品解决问题，这个时候应该第一时间前往医院就诊!

其次，"身体偏碱即健康"也不正确，"酸碱体质"的支持者强调身体的PH值最好应该一直处于7.4。实际上这句话没有任何意义，因为正常人血液的PH值就是这个数值。而且，也不是身体每个部位都偏碱才算健康，不然，你让胃怎么办~

三、有"酸、碱食物"吗?

百度百科说：酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。

但实际上，"酸性食物"和"碱性食物"的区分没有意义，因为无论什么食物，到胃里都变成了"酸性食物"，而食物从胃进入肠道，被碱性的肠液中和，又变成"碱性食物"。

所以吃下去的食物，无论原来酸性还是碱性，结果都一样：先变成"酸性食物"，再变成"碱性食物"。

*存在着很完善的调节机制，一般情况下，正常人和癌症患者都能维持比较稳定的酸碱度，癌症患者也不应该盲从多吃"碱性食品"的做法，夸大"碱性食品"的防癌抗癌作用，实在不靠谱。