今日说法

据美国《时代》周刊报道,牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的一项共同研究表明,每天吃辣的人过早死亡的风险较低。吃辣除了口感上的刺激外,对健康也的确具有一定好处。因为剑桥大学尼塔·佛洛熙(Nita Forouhi)对这一研究结果进行评论时表示,辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗发炎、抗癌功效。

饮食提醒 九类人群遇到辣椒需绕行
 

辣椒是日常生活中常见的调味品,辣椒吃多了的话容易造成上火,胃热,但是辣椒也有丰富的营养价值,而且还具有一定的长寿作用,你知道辣椒有哪些作用吗?

辣椒的功效与作用

1、促进血液循环助长寿

由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。

2、治疗咳嗽感冒

辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

3、预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

注意事项

1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

2、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒......[详细]

很多人喜欢吃辣,但是辣味食物吃多了容易上火,还会刺激消化道系统,甚至会增加患癌症的风险,那么怎么吃辣最健康呢?既可以解口馋又不伤身呢?

第一,烹调注意事项

首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。

第二,搭配食材很重要

中国药膳顾问会委员说,吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。

鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。

第三,主食最好选粗粮

因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

第四,吃辣时要多喝水或汤

吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热......[详细]

辣椒可以减肥、可以美容,还有什么菜能比辣椒给人们带来的刺激更令人兴奋?尽管如此,中医指出,吃得太辣也会有副作用。

患上胃炎:常在晚上或连续一段时间食用太多辛辣的食物,可导致胃炎,还可能在不久的将来导致胃溃疡。

泛酸:泛酸每次发生都会折磨你甚至让你无法入睡。因为身体长期处于酸性环境中,更可能引起食道癌和龋齿。

口臭:辛辣的食物如大蒜,洋葱,和许多香料所含有的成分,通常会导致口臭。在出席重要的社交场合前,要尽量少食用辛辣食物。

失眠:吃完辛辣食物后,人的体温会上升,严重影响睡眠!我们的身体就像是一个引擎,体温不下降就睡不着,吃辛辣食物当然有过无功。

味觉失灵:常吃辣的人,由于味蕾受到过多刺激,可能会失去辨别简单味道的能力。所以,即使你是一个嗜辣者,每周吃个两三次也就够了,不要连续吃,不要在晚上吃,更不要去挑战自己根本接受不了的“极限辣”。

知道了吃得太辣也会有副作用,吃辣椒容易导致失眠,因此,建议辛辣的食物最好不要在晚上吃......[详细]

现在人们都追求长寿,那么怎么样才能长寿呢?根据采访百岁老人的新闻报道,发现了百岁老人长寿秘诀,百岁老人的生活习惯极有规律,性格多温和不急躁,值得一提的是,他们的饮食有健康有规律,为此,编辑节选了百岁老人的长寿食谱,供您参考:

百岁老人长寿秘诀:多吃甜脆的“硬水果”

哈尔滨市的张于氏今年100岁,让她最自豪的是,活到100岁居然连一颗牙也没掉过。老人的大儿媳陈淑兰道出了玄机:“婆婆最喜欢吃甜脆的苹果、梨等,苹果要买富士的,梨要买水晶梨。

如果你给她买草莓、香蕉,她看都不会看一眼。而像青椒、芹菜、蒜薹这些“硬菜”,也都是老人喜欢吃的。

总之,软的东西她不爱吃。”张于氏一辈子都没得过什么病,虽然100岁了,但她的血压、心脏都非常正常。

分析:有句老话叫“牙好胃口就好”,胃口好身体就会硬朗,心情就会愉悦。与其说吃“硬果”是她长寿的原因之一,还不如说她坚持不懈做“牙齿运动”,使她获得了一把通向长寿之路的钥匙。

此外,张于氏还特别喜欢喝茶。茶中含有茶多酚,它可以抑制癌变,起到抗衰老、清除体内垃圾、促进脂肪分解等作用...... [详细]

结语:吃辣易长寿 也不宜过量

人的寿命,影响因素太多,对人体特别好的,吃得多多益善的东西是没有的,但是,能不沾就不沾的东西,还是很多的。儿童、老年人、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群在食用辣椒时应谨慎。患热性病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎、高血压等疾病或肠胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒。