儿童成长 奶酪不可少

我们大家都知道，欧美国家的人大多比亚洲人身材高大，这除了种族的原因之外，还与他们的饮食有关，其中，奶酪的功劳不小。

在欧美国家，儿童钙的摄入量比较充足，源于这些国家的居民日常饮食中奶制品占有很大比重，如牛奶、奶酪、奶油等食品。尤其是欧洲中部及北部地区，有吃奶酪的习惯，所以骨骼发育强健，身材体格大多较魁梧。

育儿专家指出，钙、锌、蛋白质等营养元素均是幼儿健康成长过程中不可或缺的，尽管牛奶等奶制品长期被视为补钙的佳品，但奶酪作为奶制品中补钙效果最佳的食物之一，长期为人们所忽略。通常，制作1公斤的奶酪大约需要10公斤的牛奶，含有丰富的蛋白质、钙、锌、脂肪和多种维生素等营养成分。而且在奶酪的制作过程中奶蛋白通过微生物的发酵分解，更加容易被*吸收。

国内外营养界权威学者普遍建议，通过高钙食物来补充钙为促进幼儿成长最佳方式。中国营养学会理事长程义勇教授强调，应该将饮食补钙放在首位。让孩子每天都摄取到满足其茁壮成长的营养物质，是所有家长的必修课。在添加辅食初期，作为乳制品，孩子会更加容易接受。目前市场中的奶酪均有多种口味，可以给孩子更多的选择，以免对某一种口味的依赖造成偏食的习惯。

因此，关注下一代的健康成长，可以从关注孩子的每一餐开始，从奶酪开始!