脑动脉硬化病人的饮食调理方法

脑动脉硬化是一类常见的脑血管性疾病，它的发病基础在于全身性的动脉硬化。脑动脉硬化可引起急性脑血管循环障碍，尤其是脑出血急性发作。它是一类各种因素导致的脑动脉血管壁变性及硬化的疾病的总称，包括大中大脑动脉粥样硬化、弥散性小动脉粥样硬化以及微小动脉的玻璃样变和纤维化这三种病理类型。

那么，在饮食上脑动脉硬化的病人要怎么控制呢？下面为你介绍几种适宜吃的食物：

1适量食用植物油，同时保证其中的脂肪酸有大约1/3来自单不饱和脂肪酸。因为这年研究发现，地中海沿岸国家人民，心、脑血管疾病发病率低，与他们膳食中食用植物油以橄榄油为主有关。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等含单不饱和脂肪酸多的食油。

2膳食中应有适量动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉、去脂牛奶)和豆类蛋白质(如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆等)及各类豆制品。蛋白质总量应达到中国营养学会推荐的供给量标准，即蛋白质提供的热量应占食物总热量的12%～15%。

3吃蔬菜和水果。蔬菜中又首选各类绿叶菜，如油菜、小白菜、油麦菜、菠菜及萝卜、芹菜、韭菜等含纤维素多的品种，特别是富含维生素C的水果，如山楂、弥猴桃、柑桔、柠檬、菠萝等，都有助于降低胆固醇。

4多吃含碘的食物(如海带、紫菜、蘑菇、虾米等)，有利于降血脂。

5应限制食盐摄入，每日食盐以2～3克为宜，可防止钠潴留，对高血压有利。

脑动脉硬化的形成是一个持续性的相当缓慢的过程，可能从中青年就已经开始发生病变，随着年龄的增长而进行性的加重，到了老年期发病，导致脑组织缺血坏死，最终导致脑萎缩或脑血管性痴呆。所以，防治脑动脉硬化一定要及时及早。配合饮食疗法的调理，对脑动脉硬化病人十分有益。