饮食因素可能诱发白癜风

　　饮食因素可能导致白癜风是许多人忽视的事实。在临床中，有许多病例显示过量饮酒或食用海鲜可能导致白癜风的发生或加重。门诊病人能够明确指出自己的病情与饮酒、食海鲜的因果关系。多数患者在过量饮酒或过食海鲜一周左右发病。饮酒和食海鲜可能通过不同的方式诱发白癜风发生。饮酒可能影响神经内分泌功能、损伤肝脏、影响蛋白质与锌的吸收合成。而食海鲜则可能与引发变态反应、导致免疫失调有关。但是很少有人发现食羊肉引发白癜风。

　　此外，过量摄入维生素C也可能导致白癜风的发生。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶中。很多水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，如葡萄柚、草莓、柑子、圆白菜等。富含维生素C的蔬菜包括辣椒、西红柿等。虽然饮食中含维生素C的水果或蔬菜可能导致局限型白癜风转化为散发型白癜风，但门诊病史记录中很少发现此类情况。

　　含酚类物质的食物，如多种植物性食物、咖啡、蔬菜、水果也可能诱发白癜风。这些食物对黑素细胞具有细胞毒性作用。

　　另外，挑食、偏食、饮料摄入过多以及肥胖儿患者，可能病情难以控制。许多医疗机构长期使用维生素治疗白癜风，但是高剂量口服或注射维生素C也可能导致白癜风的发生或加重。

　　因此，在日常饮食中，我们应该注意饮酒、海鲜、含酚类物质、以及过量摄入维生素C等食品的摄入。尽管饮食因素诱发白癜风的发病率不高，但是我们不能忽视这一可能性，尤其是那些已经患有白癜风的人士。