白癜风患者的健康饮食食谱应该遵循什么样的原则？

　　白癜风是一种常见的皮肤病，其特点是局部皮肤色素缺失，可能会影响到个人形象和心理健康。为了减少白癜风的复发几率，白癜风患者需要注意自己的日常饮食。本文介绍了适合白癜风患者的健康饮食食谱。

　　首先，白癜风患者应当养成科学的饮食习惯。除了积极配合医生治疗外，饮食也是非常重要的。患者需要注意忌口，避免食用对治疗不利的食物。例如辣椒、芥末、油炸食品、咖啡、酒精等刺激性食物会加重病情，所以应该避免食用。

　　其次，白癜风患者应该补充微量元素。微量元素的缺乏也是导致白癜风发病的一个重要因素。患者应多吃一些富含铜、铁、锌等微量元素的食物，增强体内酪氨酸酶的活性，有效地加快皮肤黑色素的合成。

　　以下是适合白癜风患者的两个菜谱：

　　1.清拌茄子

　　配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

　　做法：

　　 1) 茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉。

　　 2) 蒜捣末。将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上。

　　 3) 香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

　　功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

　　2.炝拌什锦

　　配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精、葱末各适量。

　　做法：

　　 1) 将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁，焯透。

　　 2) 炒锅烧热，下植物油，加花椒炝香后，加葱末、盐、西红柿、味精一起炒匀。

　　 3) 将烫好的豆腐、豆角、木耳放在盘中，淋上炝拌好的调味汁再淋上香油，即可上桌。

　　功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

　　总之，对于白癜风患者来说，正确的饮食调理对于治疗至关重要。患者应该保证摄入足够的微量元素，避免食用刺激性食物。以上介绍的两个菜谱都适合白癜风患者食用，希望能为大家提供一些帮助。