胶东在线消息 一段时间以来，由于其它国家和地区出现了高致病性禽流感疫情，导致市场上的禽类、蛋类产品倍受冷落，甚至谈“鸡”色变，那么高致病性禽流感会不会传染给人？禽类、蛋类产品能否放心食用？为此日前记者采访了烟台市卫生防疫站流行病科科长牟广臻。 牟科长说，一般来讲禽流感不会传染给人，流感病毒和其他微生物一样，它都有一个种的特意性，有些人类疾病不传染给动物，其他动物的一些流行疾病也不传染给人，就感染性来讲，人的流感都是甲性流感，他是甲1--甲3，一般的甲3多一点，甲2少一点，H2少一点，禽类的流感从H4-H15，高致病性的H5-H7，H9就弱一点了，他的病毒表面有一个型流素抗原，他负责侵入到细胞里，人类上呼吸道黏膜没有H受体，也就是型流素受体，而鸡类就有，他马上就通过受体的结合，就进入细胞里，人类一般不感染。烟台市民吃鸡类、鸡蛋等一些鸡、鸭、禽类食品完全可以不用做任何的防护。