动脉粥样硬化应如何进行饮食呢

到了二十一世纪以后，人们的生活工作节奏明显加快，使之发生粥样动脉硬化的越来越年轻化，尤其是日常不注意良好的饮食，而致身体发生头晕、头痛、注意力不集中等等表现，严重影响患者的生活和工作。那么，动脉粥样硬化应如何进行饮食呢？

(1)摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。

(2)重点减少食物中动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)，因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

(3)对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的*不需要的脂肪。

(4)降低胆固醇的摄入量。每日不超过三个蛋黄(包括其他食物)，水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，因为，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

(5)少用或不用蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。

(6)不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。

(7)限制上述饮食亦不会缺乏营养。蔬菜、水果和各类食物中含有大量碳水化合物可以向*提供热量。也就是说，各类食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃子、梨、苹果(最好带皮)，含有*所需要的全部营养成分。在不提高血液胆固醇的情况下，供给人所需要的全部热量。

(8)吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。

(9)饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料要适当。这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统，而且刺激胃酸分泌，使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水

动脉粥样硬化应该如何来应对

1.动脉粥样硬化是个缓慢发展的过程，早在青年、甚至幼年时期就已经开始了。由于遗传、饮食、生活习惯以及外界环境等因素的影响，不同的人发病年龄也不一样，有些人甚至一生也不出现明显症状。血管只有狭窄到一定程度，才会有明显的症状并发心脑血管疾病。

2.近些年，随着生活节奏的加快，各种压力的增大，生活水平的提高，各种应酬的增多，心脑血管疾病发病年龄明显年轻化，在病房经常见到40来岁的中年人患脑梗塞、心梗，甚至有30多岁就发病住院的。

3.如果能及早发现，及早预防，及早治疗，悲剧可能就不会上演或者推迟上演。而颈部血管超声就可以做到早发现，超声显示动脉内膜增厚以及斑块形成，就说明我们的动脉硬化了，并且到了一定程度，必须要治疗了，如果不及早治疗，一旦斑块破裂，就会形成脑梗、心梗等疾病危及生命。

4.对动脉硬化的治疗在医学上叫“一级预防”。方法包括：使用抗凝、抗血小板聚集药物、降血脂药物与抗血管炎症反应药物、保护血管内皮功能的药物。应用最多的是肠溶阿司匹林、他汀类降脂药、通心络胶囊。我们叫它“金三角”疗法。虽然药物只有3种，却能让我们尽量远离心脑血管及其他血管性疾病的困扰。

以上就是针对预防动脉粥样硬化最好的饮食方法，希望大家在日常都能有效的积极重视。患者在患病后最好多食用些淀粉类食物，高纤维食物等，这些都对身体的健康长寿都有很大的意义所在，总之大家要积极重视起来。