常吃米饭会引起糖尿病

糖尿病已经成为我过的三大疾病之一，大家都很清楚其发病原因和高血糖、营养过剩有关。但是很多人并没有意识到，引发高血糖和现代人饮食习惯的改变有着很紧密的联系。以粗粮等低热量食物为主的饮食习惯逐渐向以精细粮和肉食为主转变，这一转变正悄悄影响着我们的身体健康。人们不再需要担心粗粮带来的营养不良，而需要注意“白面、白米”带来的营养过剩，而这一改变，埋下了引发糖尿病的健康隐患。

很多人不愿意承认这个现实，甚至觉得荒唐，可是，研究证据摆在面前，不能不信。早在2002年，美国研究就发现，白米饭是增加Ⅱ型糖尿病风险的食物。一项2007年在中国人中所做的研究也表明，吃白米饭最多的人与最少的人相比，糖尿病的相对风险为1.78倍。我国都市的糖尿病患病率已经高达9%以上，可以说糖尿病迅猛高发的态势，不能不说和每天三顿白米饭白馒头这类精白主食有密切的关系。

为什么白米饭会增加糖尿病风险?其实问题都出在“白”这个字上。精白处理的大米饭，无需过多咀嚼，很难控制数量，而且非常容易消化，餐后血糖上升迅猛，如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖，胰岛素敏感性方面又不给力，那么身体在餐后总是处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，惹来糖尿病的麻烦，甚至还会促进身体的衰老。

有人会疑问，老祖宗吃米饭吃了几千年，也没见他们得糖尿病。一来老祖宗们吃的米可不是今天我们吃的精白米，以前人吃的米都是舂的米，没有经过深加工，精加工的碾米技术是近一两百年才出现的。就在三十年以前，我们大多数人吃的还是糙米。二来，以前人运动量大，需要每天干重体力活，就算每天吃几大搪瓷碗，也没糖尿病;而现在人运动量很少，就算吃两碗拳头般大的碗的米饭，都患糖尿病。

因此，在日常生活中要注意平衡膳食，不要每餐都吃高热量的白米饭等食物，利用多种食材才科学的搭配我们的饮食比如可以在白米粥里加上一大把燕麦片，在白米饭里加上小米、红豆、燕麦和莲子，把晚上的主食改成杂粮杂豆为主的八宝粥。多吃蔬果等健康食物;加强锻炼，避免体重超标，大幅度提高主食中的维生素和矿物质，还能增加植物性蛋白质的摄入量，达到防治糖尿病的效果。