防止动脉粥样硬化的膳食指导

动脉粥样硬化是一种常见的心血管疾病，目前医学界对其病因，至今无法明了，确诊后，通常只是药物保守性治疗，下面就其的膳食结构进行浅析，希望对相关人群，有所帮助。

(1)控制膳食总热量，以维持正常体重为度，40岁以上者尤应预防发胖。正常体重

的简单计算法为：体重指数BMI===体重(kg)/身高(m)。，一般以20～24为正常范围，

或以腰围为标准，一般以女性≥80cm，男性≥85cm为超标。

(2)超过正常标准体重者，应减少每日进食的总热量，食用低脂(脂肪摄入量不超过

总热量的30%，其中动物性脂肪不超过10%)、低胆固醇(每日不超过200mg)膳食，并

限制酒和蔗糖及含糖食物的摄入。提倡饮食清淡，多食富含维生素C(如新鲜蔬菜、瓜

果)和植物蛋白(如豆类及其制品)的食物。尽量以花生油、豆油、菜籽油等植物油为食

用油。

(3)年过40岁者即使血脂无异常，也应避免经常食用过多的动物性脂肪和含胆固醇

较高的食物，如：肥肉、肝、脑、肾、肺等内脏，猪油、蛋黄、蟹黄、鱼子、奶油及其制

品、椰子油、可可油等。以食用低胆固醇、低动物性脂肪食物，如鱼、禽肉、各种瘦肉、

蛋白、豆制品等为宜。

(4)已确诊有冠状动脉粥样硬化者，严禁暴饮暴食，以免诱发心绞痛或心肌梗死。合

并有高血压或心力衰竭者，应同时限制食盐。

综上所述，以上为防止动脉粥样硬化的合适膳食结构，可以积极防范与未然，减少其患病率，能有效的防止病情的发展并争取逆转。