每天一个柿子 预防动脉硬化

外国有一天一个苹果，不用看医生的说法，但是说到心血管疾病，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。

柿子这个红橙色的水果含有大量的纤维，矿物质和石炭酸成份。这些都是预防动脉硬化的要素。

如果要对照柿子和苹果的营养成份，柿子的纤维含量比苹果多一倍;石炭酸(一种抗氧化剂)和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多;只有铜和锌的含量少于苹果。

主导这项研究的以色列希伯莱大学教授葛林斯坦(Shela Goritein)说，每天吃一个中等大小，约一百公克的柿子，就足以预防动脉硬化——心脏病突发、中风的主因。

葛林斯坦领导的国际研究小组指出，柿子在中国大陆已有好几千年的历史，不过现在许多国家也有，中国、日本、韩国和巴西是主要产地，以色列也逐渐赶上，发展出一种叫做“莎隆果”(Sharon Fruit)的新品种。美国各地则有野生的柿子。

不过，她提醒大家，柿子不是万灵丹，别种水果还是要吃，才能充分预防心脏病。