可以预防心脏病的食物

可以预防心脏病的食物有哪些，哪些食物有预防心脏病的作用吗，吃什么可以避免心脏病发生吗，食物有助于预防心脏病吗，那么，现在就请大家来看一下可以预防心脏病的食物有哪些，希望对你会有所帮助。

中医和国内外的营养师、医师，曾零星或系统地提出过一些保护心脏的食物，都是宝贵的经验的积累，值得尊敬与借鉴。但较有说服力的，是加拿大马斯特（Mc Master）大学阿南德（Anand）的近年来的一项研究。

阿南德对1950~2007年美国、欧洲及亚洲的多项研究，进行了回顾分析，并逐组进行了评分。结果显示：

1：心血管病的强保护因素：地中海式饮食（以水果、蔬菜、鱼和橄榄油为主，辅以少量肉类、坚果和红肉），蔬菜、坚果，其他高质量饮食模式;

2：中度保护因素：鱼、欧米加-3脂肪酸、叶酸、全谷类、膳食维生素E和C，倍他-胡罗卜素、水果和纤维;

3：证据有限的保护因素：维生素E和C补剂、饱和与多不饱和脂肪酸、亚麻酸、肉、鸡蛋、牛奶;

4：危险因素：反式脂肪酸、单不饱和脂肪酸、高血糖生成指数、血糖负荷食物及西式快餐。

随机试验中，只有地中海饮食模式对心脏的保护作用得到证实。

综合阿南德等人的试验和几位专家的经验，可以认为，下列十种食物确有保护心脏、防治心脏病的价值：

1：鱼：鱼有蛋白质含量约15~24%，其蛋白含量是猪肉的量倍，多为优质蛋白，吸收率高达87~98%;鱼肉中含有丰富的欧米加-3脂肪酸和维生素A、E、B1、B6、B12及钙、磷、碘、铜、镁、钾、铁。欧米加-3脂肪酸在海鱼中含量更高;它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量，帮助清除‘坏’脂蛋白-低密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元凶;因此，吃鱼、尤其是吃海鱼，能预防冠心病。鉴于此，爱基斯摩人和日本渔民一日三餐都吃鱼，他们极少患冠心病。美国学者拉亚拉指出，每天吃8盎司（约*8克）脂质鱼，可降低甘油三酯*4%，增加高密度脂蛋白4%。鱼的吃法以清蒸和清炖为佳。

2：坚果：核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等坚果，含多量氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。每天吃一把（42克）即可。美国洛马琳达大学的拉亚拉指出，适当吃核桃，能降低血中胆固醇和甘油三酯含量。每天吃*5盎思（约*5克）核桃，可降低胆固醇*4%;降低低密度脂蛋白*3%。核桃含有精氨酸，是生成一氧化氮的原料;而一氧化氮则是保持血管弹性的物质之一。

3：西红柿：番茄红素含在西红柿皮中，熟西红柿因它而发红。芹菜、苦瓜、胡罗卜及其他新鲜蔬菜也都有较多的抗氧化成份。#p#副标题#e#

4：豆类：大豆蛋白能降低血液中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白;而又不影响高密度脂蛋白。大豆中饱和脂肪酸甚少，不含胆固醇。100克黄豆约含蛋白40克，是鸡蛋的3倍，牛奶的2倍;此外，大豆中所含的异黄酮素和纤维素，也有降胆固醇的作用。每天吃20~50克大豆蛋白，能降低胆固醇和甘油三酯约4%~8%。除黄豆、黑豆外，豆芽、豆浆及豆腐等豆制品，可能有更高的营养价值。

5：黑木耳：有种观点认为，离我们越久远的食物，对*的补益作用越大。黑木耳、蘑菇等菌类植物，出现于约35亿年前，应该显著地有益

于*。现代研究证明，黑木耳含有胶质活性物质，能明显疏通血管，有抗血栓作用。也有显著的降脂、降粘作用。

6：苹果：含丰富的抗氧化物质-酚。香港中文大学陈振宇教授最近发布的研究成果显示，脂肪氧化产生的氧化胆固醇-羟胆固醇，比没有氧化的胆固醇更容易引起冠心病和脑中风。苹果富含酚类抗氧化剂，能阻止脂质氧化产生羟胆固醇，因而可以预防冠心病的发生。香蕉、橙子也含有这种酚。葡萄、杏、草莓也有抗氧化作用。

7：大蒜：含硫化物质的混合物，能降低胆固醇，稀释血液，抑制动脉粥样斑块形成，防止血栓形成。每天吃3克大蒜，即可明显降低胆固醇和甘油三酯。德国的格特林博士指出，大蒜中有400多种对*有益的物质;如果你想噢到90岁，就应该把大蒜做为日常食物的基本组成部分。

8：粗粮：印地安人几乎没有高血压、动脉硬化，是因为经常和吃老玉米。玉米中富含卵磷酯、亚油酸、谷物醇、纤维素和维E，可防止动脉硬化产生。荞麦降压、降脂、降糖。燕麦富含亚油酸和皂甙素，能清除沉积在血管壁的低密度脂蛋白，降低胆固醇和甘油三酯。粗粮含大量纤维素，一分子纤维素可带7分子水，能保持大便通畅，把脂类、毒素排出体外。

9：洋葱：含前列腺素，能扩张血管，降低血脂;另含稀丙基二硫化物和硫氨基酸，可防止动脉粥样硬化发生。

10：橄榄油：饱含单不饱和脂肪酸，降低低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。

以上内容详细的介绍了可以预防心脏病的食物有哪些，大家看了上面的文章对可以预防心脏病的食物应该有一定的认识了吧，如果对可以预防心脏病的食物还有什么疑问，可以咨询有关专家，为你介绍可以预防心脏病的食物有几种。