专家教你快速鉴定胶原蛋白【知识百科】

随着医学的普及，越来越多人知道胶原蛋白的重要性!市场上出售胶原蛋白的也越来越多，但都是良莠不齐，很多人都无法分别好坏!下面就有最好的最受爱美人士的信赖的--权威专家教你快速鉴定胶原蛋白!我们一起来看下!

专家为大家总结了一个口诀：一看二闻三溶解，成分认证要看清，易记易懂，简单方便，五秒钟帮你搞定胶原蛋白好坏的鉴别问题！那么，下面我们就一起了解一下口诀背后的含义吧。

一看：看胶原蛋白的颜色、形状及流动性

颜色：纯正的胶原蛋白粉的色泽不是黄色也不是纯白色，而是呈现乳白色，颜色偏黄的，一般都是明胶原蛋白的纯度不够，这可能与制作工艺有关，若颜色过白，则很有可能是使用漂白剂导致的。

形状：纯正的胶原蛋白粉是以粉末状的颗粒存在的，且均匀细腻，反之则是劣质产品。

流动性：质量好的的胶原蛋白粉的流动性比较好，取相同数量品质不同的胶原蛋白粉放在同一张白纸上，用手轻巧白纸，优质的会出现运动的现象，而劣质的则一动不动的静止在原位置。

　　二闻：闻胶原蛋白的气味儿

猪、牛等四肢类动物皮骨胶原蛋白一般都会有淡淡的骨香，而无其他异味儿。

但是市面上较为流行的养颜美容类胶原蛋白都是从鱼皮、鱼鳞中萃取的，这是由于鱼类生活于海中远离污染，且鱼胶原蛋白在水溶液中的热稳定性极好，与*皮肤有极好的亲和性，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能，因此有股淡淡的腥味，类似于鱼腥或豆粉的味道，并无其他异味儿，若没有淡淡的腥味儿或其腥味儿过重，则说明其原料存在极大的问题，或添加了其他的物质。

三溶解：看胶原蛋白的水溶性

胶原蛋白是不溶于水，只有粉状的胶原蛋白粉提取物，经过低温酶降解技术，将分子量结构降低后，才会在温水中慢慢溶解，且提取工艺越好越容易溶解。

纯正的胶原蛋白粉可以在35℃到40℃的温开水中迅速溶解，无需搅拌即可自动完成由下自上的自我溶解，溶解时会出现透明的淡黄色，因为胶原蛋白粉少数分子与水中的氢分子产生反应，成为氯基酸的一种，当充分溶解后则是无色透明状，与一杯清水无异，若溶解后水中游油状漂浮物，则说明含有脂肪;若有沉淀物生成，则说明明胶原蛋白的纯度不够。

劣质的胶原蛋白粉不易溶于水，且溶解会导致腥臭味的增加，并需要进行人工搅拌才可达到溶解的效果。