三种可以让老人防癌的蔬菜

防癌的蔬菜有哪些?现在的癌症人群特别多，有的都死于癌症!所以我们都要注意啦!在营养饮食上要注意，不要太油腻多吃养生的食物!老人也要注意防癌的蔬菜才能身体健康!

防癌的蔬菜

1、新鲜且有变化的均衡饮食-吃新鲜、均衡且有变化的饮食，可确保*所须的每一种营养素不容易缺乏，其实导致癌症形成原因有很多，不只单一因素或单一食物所导致的，所以无法从单一营养素的摄取来达到防癌效果，因为很多食物的营养素都是相辅相成缺一不可，所以均衡的饮食不要只有补充某一种营养素，应摄取完整的食物，才能发挥其营养价值。

2、蔬果是防癌的捷径-环境中无论是在食衣住行等，都充斥着许多自由基，然而蔬果中含有天然的抗氧化因子，是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手;蔬果中的维生素C、E以及β-胡萝卜素，还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物，另外蔬果中的植物性化学成分例如：多酚类、类黄酮素、植物固醇、葱蒜素等，皆是抗癌的菁英份子。

3、增加纤维质的摄取量-除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外，全谷、全豆类也是纤维质最佳的来源之一。天天五蔬果，就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果，但是如果要达到每天25~30公克的纤维摄取量，天天五蔬果是不够的，必须得再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。

防癌的蔬菜有新鲜不变质的都可以，豆类也可以防癌的!所以我们的营养饮食要均衡才能达到好的效果!老人也是如此的!要吃防癌的蔬菜预防癌症奥!