老人吞不下 增加食物粘稠度

老人有很多都存在吃饭吞不下的问题，这个问题其实还是比较的严重的，老人如果吃东西吞不下的话，不妨试试增加食物的粘稠度呢，这样老人也许就可以吞下啦!

老年人渴望与家人一起进食，却常因吞咽困难导致情绪不佳、食欲大减。

食不下咽是许多老年人的共同心声，他们渴望与家人开心共食，却因为吞咽障碍，不但情绪受影响，长期下来也可能引发营养不良。替老人家准备餐点时，应该避免纤维质过多、粗糙的食物，改以软质、湿润的食物为主。另外，建议以少量多餐的方式进食，避免一次吃大量食物，也能减轻老年人的负担。

奶昔酸奶防呛食　炒蛋马铃薯泥防噎住

帮助老人家吞咽，适度增加食物的浓稠度是个好方法。民众可以采用勾芡的方式，来调整食物的黏稠度，做成类似蜂蜜的状态，诱导吞咽。另外，有些银发族吃东西经常呛到，也适合改吃浓稠的液体，如奶昔、酸奶。

有的老人家则是容易被固态食物噎到，此时就可以改吃软质的熟食，比如炒蛋、马铃薯泥、蛋奶糊等。

南瓜烹煮后质地软烂，可以搭配鸡肉一起煮成炖饭，湿软的口感比较容易吞咽。

喂食技巧学起来　提醒吞咽不着急

除了改变食物的状态，建议选择安静的吃饭环境，甚至播放音乐帮助放松心情，让银发族能够集中注意力吃饭。进餐时，应保持挺直的姿势，若卧病在床，也应抬高床头大于45度，采用半坐卧的方式喂食，避免呛到。喂食的时候，可以使用汤匙向下抵住老年人的舌头，帮助吞咽。另外，老人家每吃一口食物，照顾者就提醒要吞咽，避免催促。

跟着营养师这样煮　轻松吞咽吃进营养

吞咽障碍有不同程度之分，针对轻微障碍的患者，「南瓜鸡肉炖饭」以及「香菇翡翠吻仔鱼粥」，其中的高汤使用排骨汤、鱼汤或滴鸡精都可以。

对此你了了解了么，知道一个老人如果遇到了吃饭很难吞下的问题的话，就要适当去增加一下食物的粘稠度啦，这也许可以帮助到一个老人啦!