三高老人需遵守的饮食原则有哪些

对于患有三高疾病的老年朋友们来说，对于饮食的选择和使用一定要格外的谨慎，不遵守必要的饮食原则和禁忌很可能引发病情加重最终直接威胁到老人的生命安全，那么适宜三高老人的饮食原则都有哪些呢？

高血压、高血脂及高血糖的人群，被统称为“三高”人群。我国三高患者队伍庞大，高血压患者有1.6亿，糖尿病有4000万，血脂异常1.6亿。而“三高”人群一般为中老年人最多，那怎么轻松吃走三高?

这个降三高的方法，中老年人用最好使!

三高患者谨记3-5-7饮食原则

长期高盐饮食，或者短时进食大量腌制品，会导致高血压的形成。因此，专家特别提醒这些三高患者，在饮食上要引起注意，建议采用3-5-7饮食原则，3高：高新鲜度、高植物蛋白、高维生素;

5低：低胆固醇、低盐、低糖、低脂肪、低酒精量;7分饱，饭菜只吃七分饱。因此教授认为，每一餐都应讲究营养均衡，请牢记四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

谷类为主，有粗有细

谷类食物是能量的主要来源，我们应保持中国传统的以植物性食物为主的饮食习惯，这样可避免欧美发达国家高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。

饮食应以谷类为主，粗细搭配。白米白面虽然口感好，但从营养学的角度讲，大米面粉加工得越精细，维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维丢失得越多，因此，还是要常吃粗杂粮和全谷类食物，比如小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等，最好每天吃50~100克。

肉类食品首选白肉

白肉(即鱼、禽类肉)与猪肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的不饱和脂肪酸，对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。

因此，三高人士可将白肉作为动物类食品的首选食物。建议成人每天摄入鱼虾类50~100克，禽畜肉类50~75克。

吃清淡少盐膳食

高脂肪、高胆固醇膳食，包括用过多的烹调油，都是高血脂患者的危险因素。《中国居民膳食指南》中推荐量仅为25~30克，也就是一小勺。

因此，烹调时多采用蒸、煮、炖等少用油的方式，减少油炸食品，每天食盐摄入量也不超过6g(相当于一小啤酒盖)。

每天500克蔬菜水果

蔬菜水果是低能量的食物，主要是提供给我们膳食纤维和维生素。多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜以及富含维生素C的蔬果，可以降低患冠心病的风险。另外，成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果，增加饱腹感。

建议每天吃蔬菜300~500克，深色蔬菜最好占一半，水果200~400克。9种食物对心脏有益，分别有，芹菜、菠菜、木耳、玉米、马铃薯、黑芝麻、黄豆、薏苡仁、坚果类(花生等)。

现在正值炎炎的夏季，高温的天气会令三高疾病极易出现突发的问题，希望老年朋友们在安排好自己的三餐和生活的同时还能够做好相关的预防措施。