老人饮食遵循早吃粗晚吃细
说起五谷杂粮,对现在的很多人来说,真是一种好东西,虽然五谷杂粮口感上比较粗糙,但是它却很有营养,对我们的身体却有很大的好处,老人其实最适合吃一些五谷杂粮,来进行蒸的馒头或者熬的粥,这些都适合老人,对老人的胃肠道也是有好处的。那么我们今天来说一说,老人饮食遵循早吃粗晚吃细。
老人饮食遵循早吃粗晚吃细
粗粮虽然口感粗糙,却很有营养。但对胃肠功能较弱的老年人来说,如何吃才能既不影响正常消化,又发挥粗粮的优势呢?
专家表示,合理食用粗粮的确有很多好处,不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等,还具有一定的抗衰老作用。
由于粗粮口感粗糙清淡,老人食用最好将其“细作”,有改善口感,增强食欲的效果。玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中,还可以加一些糖,或可将馒头和窝头切碎,放到粥中一起食用。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥,非常适合早餐食用。另外,早餐喜欢喝豆浆的老人,也可以用这些豆类为原料,做成粗粮豆浆,加入白糖、蜂蜜等,不但营养,而且美味。平时煮饭,同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米碴、小米等粗粮,这样“粗细搭配”,吃起来也不会影响口感。
老人吃粗粮,以占当天全部主食数量的一半为宜,且最好早中晚有所区别,比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥,中午吃“粗细搭配”的主食,晚上再食用精细主食。人通常白天活动多,中午可多吃点粗粮,有利消化;晚上如果睡得晚,也可少吃一点。此外,老人吃粗粮时,还可搭配喝点红茶、蜂蜜水等。
以上就是我们介绍的老人饮食遵循早吃粗晚吃细,进行了详细的讲述,平时老人多吃一些五谷杂粮,不单对自己的身体起到有利的作用,还可以进行抗衰老等等。平时老人一定要注意自己的身体健康,而适当地进行粗细搭配,能够有利于自己的身体为宜。
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