老人饮食,炒土豆放醋能解毒

老人饮食,炒土豆放醋能解毒

平时的饮食当中,老人一定也要注意一些技巧,比如平时老人在家里做饭的时候,一定要注意合理的搭配食物,还有得注意两个食物不能放在一起,尤其是容易相克的食物,吃了会影响到我们的身体。那么我们今天介绍的是,老人饮食炒土豆放醋能解毒,你起来看一看.。

老人饮食:炒土豆放醋能解毒

如果您家的土豆吃起来口感发涩,那可就要小心了,这种土豆很可能已经长芽,严重的话还会引起中毒。

土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素,它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少量龙葵素对*没有明显害处,但是如果一次吃进200毫克(约半两土豆),经过15分钟至3小时就可发病。

下面教您简单的几招,可以避免危险发生:

土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下曝晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用;

去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中;利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烹调土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,能起到解毒作用,人们常吃的酸辣土豆丝、醋熘土豆丝,不仅味道好,安全性上也更胜一筹。

但需要注意的是,如果吃土豆时口中有发麻、发涩的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。

以上就是我们讲述的老人饮食,炒土豆放醋能解毒,平时不知道老人朋友们注意以上我们所说的这些内容了吗?希望,这些知识能给老人带来生活当中的一些帮助,平时老人要多出去锻炼自己的身体,对于其他老人一起聊聊天,好好的享受属于自己的老年生活才是至关重要的。