关于紫甘蓝的基本介绍

关于紫甘蓝的基本介绍，相信大家对紫甘蓝这样食物还并不是十分熟悉，那么什么是紫甘蓝，紫甘蓝又是什么时候传入中国的呢，大家是不是对其都很好奇，紫甘蓝在我国的生长状态如此良好，很难相信它不是本土的蔬菜吧,接下来我们就来给大家介绍一下关于紫甘蓝的基本介绍。

紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝，但我国不习惯生食，故迄未发展。随着改革开放的逐步深入，特别是国际交往的日益频繁，对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此，大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。

关于紫甘蓝的基本介绍，相信大家经过以上内容的阅读以后一定对紫甘蓝有所了解了，紫甘蓝还可以生吃，拌着其他蔬菜加些色拉油和莎拉就可以直接食用，它的营养价值特别大，老年人可以试试哦。