关于花椰菜的一些小知识

关于花椰菜的一些小知识，不知道大家是否喜爱吃花椰菜，又对花椰菜了解多少，花椰菜就像一朵大花，藏在叶子中间，煞是好看，但是花椰菜不仅只是好看，它还有好多作用，它能防癌抗癌，清化血管，补充*所需的维生素k，还能解毒肝脏和体改*免疫力等等，功效作用举不胜举，接下来嫩，我们就来给大家介绍一下关于花椰菜的一些小知识。

如何挑选花椰菜

要选择花朵紧密，颜色呈白色或乳白色，若略呈咖啡色者，代表不够新鲜。

花椰菜的制作技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

花椰菜的保存方法

3-7天

花椰菜被称为花菜时，更强调其为一种长得像花的蔬菜;被称为菜花时，更强调其是一种可以作为蔬菜的花。有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。因花椰菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

花椰菜的食用禁忌

消化不良者少吃。

花椰菜的适合体质

花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

关于花椰菜的一些小知识，现在大家经过以上内容的阅读一定对花椰菜有所了解了，老年人们可以适当多吃些花椰菜，对老年人的身体是极好的，而且花椰菜也不贵，很平价哦。