菌类怎么样做才好吃

菌类怎么样做才好吃，老年朋友们都知道菌类中富含许多应该物质，特别对老年人和有帮助，能抗衰老，保护心血管等等，但一直苦于菌类的做法，菌类怎么样做才好吃又能保持其营养价值不被破坏，其实方法不难，下面，我们就一起来看看各类菌类的做法吧。

一、麻婆茄子杂菌

材料：金针菇、灰树花、香菇、葱姜蒜、茄子、甜椒、芝麻油、豆瓣酱、料酒、酱油、食盐、藕粉。

做法：将所有的食材都切丝备用 ，另外茄子则是切块备用;将准备好的茄子以及甜椒放入芝麻油锅中爆炒，然后取出放入干净的盘子中。

随后将对葱姜蒜进行爆香，放入所有的食材煮熟，加入酱油、料酒等等调味;最后放入少量的藕粉，水分吸收干净之后就能够起锅服用了。

二、杂菌芝士烩饭

材料：金针菇、杏鲍菇、玉蕈、洋葱、橄榄油、米饭、干酪、番茄汁、食盐、西芹叶。

做法：把菌类食材准备好，然后全部切成段或者是切成片，留着备用;在盆里放入开水，把所有的菌类食材放进去。

将洋葱和大蒜放入橄榄油锅中进行爆香;之后放入准备好的米饭，最后加入已经煮热的菌类食物。

最后再继续煮大约十五分钟，在起锅之前把西芹叶、胡椒粉以及食盐等调味放进去，然后就可以盛起来了。

功效：这道食谱味道的层次感比较强，所以具有很好的增加食欲的效果，除此之外还具有减肥以及强身健体的作用。

菌类怎么样做才好吃，老年朋友们看了以上的内容相信一定大有所获，原来菌类还可以这样做，我也相信以上内容及其详细地位老年朋友们提供了做法大家都看明白了，大家不如现在就试试，买些菌类回家做菜吧。