老年人吃菜有讲究 这些蔬菜老人少吃为妙

老年人平时应该注意养生方法，而且，大家需要注意自己的消化功能调理方式，避免造成胃肠功能消弱，而且在日常生活当中，老年人需要注意饮食的讲究方法，多吃一些容易消化的食物，而且，也要注意多少一些炒的菜。那么老年人吃菜有讲究。

这些蔬菜老人少吃为妙

1、菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。

2、身含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰*对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

老人吃什么蔬菜好

1、豆腐是老人喜欢的美食

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

2、大白菜人人爱

白菜味道鲜美、劳素皆宜。国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

这些菜少吃为妙，其实老年人应该注意少吃一些油炸，油炒的食物。会容易影响到身体健康，平时大家需要注意合理进行保健，而且要注意身体的调养方式，平时大家需要注意多吃一些通便，利尿的食物，对于这些食物大家应该尽早了解，有效地进行清热解毒，利用维生素增强营养。