老年人吃土豆有什么益处

老年人吃土豆有什么益处?土豆一直是大多数人的最爱，并且土豆无论是红烧，凉拌，油炸等等，其美味依旧，即便只是煮着吃，不放任何调味料，这味道也是令人满心欢喜的。但是老年人吃土豆有好吗?又或者可以这样问，老年人吃土豆有什么益处?

防便秘

老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。

防中风

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险

养脾胃

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。

控血压

钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节，可以防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。

防衰老

世界健康生活方式促进会联合总会主席夏登杰教授介绍说，土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

土豆可以生吃吗

土豆含龙葵素，含有一种叫生物碱为有毒物质，*摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

老年人吃土豆有什么益处?这下大家对土豆有了更深的了解了吧，没想到土豆虽然长得丑了点，但这味道，再看这好处，真是令人不可思议啊，果然这以貌取人还是不对的。喜欢土豆的老年人们一起吃起来吧。